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韭菜竟成“农药超标大王”

发布时间:2019-12-20 11:57
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       青翠欲滴,营养丰富,两块钱一大捆,可以炒鸡蛋、做包子、包饺子,够吃三顿的了。这种经济实惠,受到老百姓青睐的时令蔬菜就是韭菜没错了。
 
       韭菜因为富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,有健脾养胃的作用,自然也受到主妇们的喜爱。但是,也有人说,韭菜最好少吃,因为它农药残留最多!最近,河南省公布的食品抽检结果显示,韭菜再一次“荣”登农残榜单榜首。
 

 
       近日,河南省市场监督管理局公布了《关于48批次食品不合格情况》的通告,通过整理《中国食品安全网》记者发现,在此次抽检的48批次不合格的食品中韭菜占了15批次,占总批次的2/3。
除了河南,其他地区也曝光过不少韭菜农残超标事件。
 
①广西一批次韭菜农残超标近7倍
       近期,自治区食品药品监督管理局组织抽检调味品、肉制品、食用农产品 3 类食品111批次样品。在本次抽查中,青秀山农贸市场摊主陆某3月20日购进的一批韭菜,样品中检测出腐霉利为1.59mg/kg,而标准规定检出值应 ≤0.2mg/kg。
 
②北京一批次韭菜杀菌剂超标近50倍
       2月12日,北京市食品药品监督管理局发布2018年第十期食品抽检公告显示,5批次食品不合格,其中一批次韭菜的杀菌剂残留实测值超标近50倍。
 
为什么韭菜总是会农药超标呢?
       韭菜的虫害是韭蛆,它们生活在地下专门咬食韭菜的根,一般喷洒农药没有效果,所以为了预防虫害,农户们在种植前用农药反复浸泡“灌根”,这样才能彻底杀灭导致韭菜死亡的韭蛆。不少菜农杀灭韭蛆用的农药是甲拌磷,毒性较强,价格便宜,还能促进根系发育,有肥料的效果,让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥厚,外观很“健康”。
 

 
       还有一些会使用包含杀菌剂的药物,比如多菌灵,就是一种广谱性杀菌剂,对由真菌引起的病害有防治作用。另外为了保证韭菜的新鲜度,韭菜的收割时间没有达到安全时间间隔期就开始采割上市。
 
消费者如何挑选韭菜?
■看叶片:新鲜韭菜叶色鲜嫩翠绿,没有不均匀黄化或者叶稍黄化,叶片质地脆。
■看叶鞘:韭菜下部收割的界面比较整齐,未呈现倒塔形。
 
买回家的韭菜如何清洗?
■择菜后,适当浸泡一段时间,清水多次冲洗。
■在清洗的时候一定要先洗再切,另外洗的时候可用淀粉水或者淘米水,然后再用清水冲洗。
■如果担心农药残留,不妨让韭菜在空气中放一天,制作“间隔安全期”,也可以放进冰箱冷藏几天再食用。
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       蔬菜中的农残可以通过呼吸道、消化道、皮肤等途径进入人体。如果农药毒性较大,有可能引起急性中毒,人体短期内会出现头痛、恶心、呕吐等不同程度的中毒症状,如果不及时抢救,可能会有生命危险??导靖叨耸巢木换换巢?,为家人的餐桌安全保驾护航。
 
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